Algas Algamar Kombu del Atlántico, ricas en minerales y usadas en cocina.
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| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Yodo | 1.06 μg |
| Sal | 2.37 g |
| Proteínas | 9.3 g |
| Fibra alimentaria | 30.5 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 35.9 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.1 g |
| Grasas / Lípidos | 0.1 g |
| Valor energético | 243 kcal |
Alga Kombu, Alga Kombu.
Almacenar en una bolsa cerrada.
Si el color blanco aparece en las algas, se debe a sus propias sales, que actúan como conservantes naturales.
Algas Algamar Kombu del Atlántico, ricas en minerales y usadas en cocina.
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Las algas Algamar Kombu son algas secas y salvajes del Atlántico, con una textura carnosa, que se desarrollan en aguas profundas y pueden alcanzar hasta dos metros de longitud. Estas algas pardas se encuentran a una profundidad promedio de 12 m. Son especialmente ricas en ácido algínico y se utilizan en la cocina para dar sabor o como un vegetal adicional. Además, su ácido glutámico suaviza las legumbres, tiene un efecto saciante y es una buena fuente de minerales, especialmente calcio y magnesio.
Se recomienda preparar en el horno o cocinar. Horno: precocine durante 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pase por una sartén muy caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas ... Cocinado: 20 minutos en una olla a presión o en agua hirviendo durante 1 hora, junto con legumbres (lentejas, garbanzos, etc.).
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