Kuzu, raíz tradicional para combatir fiebre y debilidad, debe ser puro.
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| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Sal | 0.05 g |
| Proteínas | g |
| Fibra alimentaria | g |
| Azúcares | g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 84.5 g |
| Ácidos grasos saturados | g |
| Grasas / Lípidos | g |
| Valor energético | 338 kcal |
Alto en carbohidratos.
Raíz de Pueraria Thumbergiana, Raíz de Pueraria Hirsuta Matsum
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada ni de un estilo de vida saludable. No superar la dosis diaria recomendada. Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.
Kuzu, raíz tradicional para combatir fiebre y debilidad, debe ser puro.
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El kuzu es la raíz extraída de la Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum, que se ha utilizado tradicionalmente para tratar la fiebre, los trastornos intestinales, la fatiga y la debilidad en general. Es fundamental asegurar la calidad y pureza del kuzu, evitando imitaciones modernas hechas de harinas de arrurruz, patata dulce o maíz, que son más económicas pero no proporcionan los beneficios del producto original.
Se recomienda diluir 2 cucharaditas en un vaso de agua fría e hirviéndolo durante 5 minutos, hasta que adquiere una consistencia gelatinosa, incolora o rosada, y casi transparente. Después, se aliña con Tamari ecológico o Tamari-shoyu ecológico. En preparaciones culinarias, se utiliza como espesante natural debido a su sabor insípido. Así, se puede diluir igualmente en agua fría y añadirlo durante los últimos minutos de cocción de sopas, verduras, potajes, tartas de verduras o de pasteles (extendiéndolo por su superficie antes de pasar al horno). También, sirve como aderezo en ensaladas o para la cocción de pescados, entre otros. Su sabor neutro combina perfectamente con cualquier alimento dulce o salado, y se digiere con facilidad gracias a su pureza.
La decocción de kuzu se ha utilizado tradicionalmente para ayudar en la transpiración y aliviar fiebre durante resfriados o gripes. Su naturaleza neutra lo hace adecuado para los niños. Además, mejora la salud intestinal al extraer el exceso de agua y lubricar el intestino, ayudando tanto en casos de diarrea como de estreñimiento.
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